Fluffige, proteinreiche Pancakes aus Magerquark und Dinkelvollkornmehl, serviert mit frischem Obst der Saison und einem Hauch Honig – ein gesundes und sättigendes Wochenend-Frühstück.
Zubereitung
1. Quark und Eier miteinander verquirlen. Mehl, Vanille und Natron unterrühren bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
3. Obst waschen, klein schneiden und vermischen. Pancakes mit dem Obst und Honig servieren und genießen!
Ernährungstipp
Diese Pancakes sind reich an hochwertigem Protein durch Quark und Eier. Dinkelvollkornmehl liefert mehr Ballaststoffe als normales Mehl. Das frische Obst sorgt für Vitamine und natürliche Süße, während Honig als gesündere Alternative zu Zucker dient.
Zutaten
Nährwerte
Gesamt (2 Portionen): 890kcal | KH: 79g | EW: 58g | F: 32g
Pro Portion: 445kcal | KH: 39,5g | EW: 29g | F: 16g
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