Putenfilet in Buttermilch-Zitronen-Marinade

Dieses Putenfilet in Buttermilch-Zitronen-Marinade ist ein super leichtes Grillrezept, das trotzdem richtig zart wird. Die Buttermilch macht das Fleisch saftig, Zitrone bringt Frische – perfekt, wenn Sie ein proteinreiches Gericht suchen, das nicht schwer im Magen liegt.

Zubereitung

Buttermilch mit Zitronensaft und Zitronenabrieb, Knoblauch, Gewürzen sowie optional Senf verrühren. Das Fleisch in die Marinade geben, gut bedecken und abgedeckt mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren. Danach die Filets aus der Marinade nehmen (nicht abspülen) und in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen, bis sie durchgegart und zart sind – je nach Dicke etwa 6–8 Minuten pro Seite.

Ernährungstipp

Mageres Geflügel liefert viel Eiweiß bei wenig Fett – ideal, wenn Sie Körperfett reduzieren oder Muskeln erhalten möchten. Zusammen mit Gemüse oder einem Salat erhöhen Sie das Volumen der Mahlzeit, was Sättigung und Nährstoffdichte verbessert.