Eine schnelle, herzhafte Pfanne mit Rinderhack, Nudeln, saftigen Champignons und süßen Erbsen in einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße – für 4 Portionen.
Zubereitung
Das Hack und die Zwiebel mit etwas Olivenöl anbraten. Die Champignons waschen, schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Tomatenmark anrösten, mit der Sahne ablöschen, Brühe angießen, würzen und aufkochen. Erbsen + Nudeln mit dazu geben, alles durchrühren und warten bis die Nudeln gar sind. Zum Schluss Käse drüber streuen.
Ernährungstipp
Diese Pfanne bietet eine ausgewogene Kombination aus tierischem Protein (Hackfleisch), komplexen Kohlenhydraten (Nudeln) und pflanzlichen Ballaststoffen (Erbsen, Champignons). Die Erbsen liefern zusätzlich pflanzliches Eiweiß und Vitamine.
Zutaten
Nährwerte
Gesamt: 2115 kcal | KH: 101 g | EW: 169,6 g | F: 96,8 g
Pro Portion: 529 kcal | KH: 25,3 g | EW: 42,4 g | F: 24,1 g
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