Würziges, cremiges Curry mit Hähnchen, Gemüse und Kokosmilch – eine sättigende, aromatische Mahlzeit für 3–4 Portionen, perfekt mit Reis serviert.
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets klein schneiden. Brokkoli, Paprika, Möhren waschen, schälen, entkernen und klein schneiden. Hähnchen kurz anbraten und beiseitelegen. Gemüse und Ingwer anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Gewürze (Currypulver, Paprika, Kurkuma) hinzufügen, dann Hähnchen und Kokosmilch unterrühren. Abschmecken und mit Reis servieren.
Ernährungstipp
Dieses Curry kombiniert mageres Hähnchenprotein mit gesunden Fetten aus der Kokosmilch und einer Vielzahl an Vitaminen aus dem Gemüse. Kurkuma wirkt entzündungshemmend – eine nährstoffreiche, ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten
Nährwerte
Gesamt: ca. 1712 kcal | KH: 147,6 g | EW: 111,6 g | F: 61,7 g
Pro Portion: ca. 428 kcal | KH: 36,9 g | EW: 27,9 g | F: 15,4 g
Diese Pancakes sind eine süße, proteinreiche Option, die den Blutzucker stabil hält und Ihre Muskeln mit den notwendigen Aminosäuren versorgt.
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