
Griechischer Bauernsalat
Ein frischer, mediterraner Salat mit knackigem Gemüse, würzigem Fetakäse und saftigen Oliven, verfeinert mit einem Zitronen-Oregano-Dressing – für 3 Portionen.
Zubereitung
Das Gemüse waschen, entkernen und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Schafskäse würfeln und mit Oregano bestreuen. Oliven abgießen. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren und über den Salat gießen.
Ernährungstipp
Dieser Salat ist reich an Vitaminen aus dem frischen Gemüse und liefert gesunde Fette aus Olivenöl und Oliven. Der Light-Fetakäse bietet Eiweiß mit reduziertem Fettgehalt – eine ausgewogene, mediterrane Mahlzeit.
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 1 Salatgurke
- 200 g Fetakäse light (~ 1 Packung)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Oliven (100 g)
Dressing
- 1 Zitrone (Saft)
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 125 ml Olivenöl
Nährwerte
Gesamt: 714 kcal | KH: 44 g | EW: 47 g | F: 33 g
Pro Portion: 238 kcal | KH: 14,7 g | EW: 15,7 g | F: 11 g