Feta Spinat Salat

Ein vollwertiger, proteinreicher Salat mit frischem Spinat, saftigen Cocktailtomaten, aromatischem Schafskäse und gebratenen Hähnchenstreifen – verfeinert mit einem einfachen Balsamico-Dressing für 4 Portionen.

Zubereitung

Spinat und Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, die Spinatblätter von den Stielen befreien und in kleine Stückchen zerkleinern. Danach die Cocktailtomaten halbieren. Den Spinat in 2 Schälchen oder auf 2 Teller verteilen, die Cocktailtomaten darüber geben und den Schafskäse vorsichtig zerbröseln und auch hinzufügen. Dann die Hähnchenbrüste in kleine Filetstreifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben, in der Sie vorher das Olivenöl mit dem Balsamicoessig, Pfeffer und Salz gemischt haben. Alles gut durchrühren und danach auf die Spinatteller geben.

Ernährungstipp

Dieser Salat kombiniert mageres Hähnchenprotein mit dem Kalzium des Schafskäses und den Vitaminen aus Spinat und Tomaten. Das Olivenöl-Dressing liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.