Praktische Ei-Muffins mit Frischkäse und Gemüse – perfekt für Meal Prep, als proteinreiches Frühstück oder Snack für unterwegs. Einfach vorzubereiten, in nur 25 Minuten gebacken und 1-4 Tage im Kühlschrank haltbar.
Zubereitung
Ofen auf 150°C Umluft vorheizen. Gemüse schneiden. Eier, Frischkäse und Gewürze in einer Schüssel verrühren. Gemüse unterheben. Die Masse auf Muffinförmchen verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Ernährungstipp
Ei-Muffins sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und liefern wichtige Nährstoffe durch das Gemüse. Ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung und perfekt als Post-Workout-Snack zur Muskelregeneration.
Zutaten
Nährwerte
Gesamt (6 Portionen): 709kcal | KH: 17.1g | EW: 60.1g | F: 42.9g
Pro Portion: 118kcal | KH: 2.9g | EW: 10g | F: 7.2g
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