Dieser Couscous Salat ist eine frische, mediterrane Beilage für warme Tage: viel Gemüse, ein würziges Dressing und Feta für die Extraportion Geschmack. Er lässt sich super vorbereiten und passt ideal zu Gegrilltem – von Hähnchen bis Gemüse-Spießen.
Zubereitung
Couscous in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen, Tomatenmark einrühren und abgedeckt 5–10 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern. Paprika, Gurke und Tomaten klein würfeln und zum Couscous geben. Mit Olivenöl, Kreuzkümmel, optional Paprikapulver, Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft würzen und alles gut vermengen. Zum Schluss den Fetakäse unterheben und den Salat kalt oder zimmerwarm servieren.
Ernährungstipp
Wenn Sie einen Salat sättigender machen möchten, kombinieren Sie Kohlenhydrate (Couscous) mit Protein und gesunden Fetten (Feta/Olivenöl). Das kann die Sättigung verlängern und den Blutzuckeranstieg abflachen – ideal, wenn der Salat eine vollwertige Mahlzeit sein soll.
Zutaten
Nährwerte
420 kcal | 12 g Eiweiß | 40 g Kohlenhydrate | 22 g Fett
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Dieses herzhafte Rührei ist eine schnelle, proteinreiche Mahlzeit, die mit frischem Gemüse sättigt und sich ideal für einen unkomplizierten Start in den Tag eignet.
Dieses Tomate-Mozzarella-Omelette ist eine leichte, proteinreiche Mahlzeit, die mediterranen Geschmack mit wertvollen Nährstoffen verbindet und lange angenehm sättigt.
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Diese Guacamole ist ein frischer, würziger Dip, der gesunde Fette liefert und sich vielseitig als Beilage, Brotaufstrich oder Snack genießen lässt.
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Dieses Avocado-Brot ist eine schnelle, ausgewogene Mahlzeit, die gesunde Fette, Ballaststoffe und frische Zutaten kombiniert und angenehm lange sättigt.
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