Einfache, mehlfreie Pancakes aus nur drei Hauptzutaten: Bananen, Eier und Backpulver. Natürlich süß, fluffig und perfekt für ein gesundes Frühstück mit Ahornsirup und frischem Obst.
Zubereitung
1. Zuerst zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel so fein, dass keine großen Stücke mehr zu finden sind und die Konsistenz eher cremig wirkt.
2. Danach geben Sie das Backpulver, den Zimt und die Eier darunter und verrühren alles zu einem cremigen Teig.
3. Dann wird die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzt, das Öl hineingegeben und der Teig portionsweise zu kleinen Pancakes ausgebacken.
4. Servieren Sie sie einzeln oder gestapelt zusammen mit Ahornsirup oder Honig und den frischen Sommerfrüchten nach Wahl!
Ernährungstipp
Diese Pancakes sind von Natur aus glutenfrei und enthalten keinen zusätzlichen Zucker – die Süße kommt ausschließlich aus den Bananen. Sie sind reich an Protein durch die Eier und liefern Kalium und Ballaststoffe durch die Bananen.
Zutaten
Nährwerte
Gesamt (4 Portionen): 1504kcal | KH: 148g | EW: 75g | F: 62g
Pro Portion: 376kcal | KH: 37g | EW: 19g | F: 16g
Diese Pancakes sind eine süße, proteinreiche Option, die den Blutzucker stabil hält und Ihre Muskeln mit den notwendigen Aminosäuren versorgt.
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