Farbenfrohe Paprikaschoten, gefüllt mit proteinreichem Quinoa und frischem Gemüse – eine leichte, vollwertige und vegetarische Mahlzeit, die im Ofen gebacken wird und mit Gewürzen nach Wahl verfeinert werden kann.
Zubereitung
1. Paprika aushöhlen und mit gekochtem Quinoa und Gemüse füllen.
2. Im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Ernährungstipp
Diese gefüllten Paprikaschoten bieten eine ausgewogene Kombination aus pflanzlichem Protein (Quinoa) und einer Vielzahl an Vitaminen durch das frische Gemüse. Paprika ist besonders reich an Vitamin C, während Quinoa alle essentiellen Aminosäuren liefert. Eine fettarme, ballaststoffreiche Mahlzeit, die lange satt macht.
Zutaten
Nährwerte
Gesamt: 350 kcal | KH: 50 g | EW: 12 g | F: 8 g
Pro Portion (1 Paprika): 175 kcal | KH: 25 g | EW: 6 g | F: 4 g
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