Elegant gerollte Zucchini-Streifen, gefüllt mit würzigem Feta, aromatischen getrockneten Tomaten und roten Zwiebeln – eine leichte, optisch ansprechende und köstliche vegetarische Hauptspeise oder Beilage, perfekt vom Grill oder aus dem Ofen.
Zubereitung
1. Die Zucchini mit einem breiten Sparschäler längs in Streifen schneiden. Die Zucchinistreifen kurz für wenige Minuten bei direkter Hitze angrillen.
2. Den Feta vierteln und jedes Viertel noch mal horizontal halbieren. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und die getrockneten Tomaten klein würfeln.
3. Jedes Feta-Stück mit ein paar Zwiebelringen, getrockneten Tomaten und etwas Oregano belegen und anschließend einmal längs und einmal quer in die gegrillten Zucchini-Streifen wickeln. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem frisch gemahlenen Pfeffer würzen.
4. Die fertigen Zucchinipäckchen vorsichtig auf den Grill legen und bei geringer, indirekter Hitze von beiden Seiten je ca. 7-8 Minuten grillen. Damit die Päckchen besser halten, kann man sie mit einem Zahnstocher stabilisieren.
Ernährungstipp
Diese leichten Zucchini-Pakete sind reich an pflanzlichen Nährstoffen und liefern hochwertiges Protein durch den Feta. Zucchini ist kalorienarm und wasserreich, während getrocknete Tomaten eine konzentrierte Quelle von Lycopin (einem Antioxidans) sind. Die Kombination aus frischer Zitrone und Kräutern rundet das Geschmacksprofil ab, ohne zusätzliche Kalorien.
Zutaten
Nährwerte
Gesamt: 748 kcal | KH: 16 g | EW: 39 g | F: 59 g
Pro Portion (2): 374 kcal | KH: 8 g | EW: 20 g | F: 29 g
Dieses süße Rührei ist eine nährstoffreiche Frühstücksoption, die natürliche Süße mit wertvollem Protein kombiniert und ideal für einen genussvollen Start in den Tag ist.
Dieses herzhafte Rührei ist eine schnelle, proteinreiche Mahlzeit, die mit frischem Gemüse sättigt und sich ideal für einen unkomplizierten Start in den Tag eignet.
Dieses Tomate-Mozzarella-Omelette ist eine leichte, proteinreiche Mahlzeit, die mediterranen Geschmack mit wertvollen Nährstoffen verbindet und lange angenehm sättigt.
Dieser Curry-Dattel-Dip ist eine cremige, aromatische Beilage, die süße und würzige Noten vereint und sich ideal als besonderer Aufstrich oder Dip für zwischendurch eignet.
Diese Guacamole ist ein frischer, würziger Dip, der gesunde Fette liefert und sich vielseitig als Beilage, Brotaufstrich oder Snack genießen lässt.
Dieser Avocado-Eiersalat ist eine cremige, sättigende Mahlzeit, die gesunde Fette mit hochwertigem Protein verbindet und sich vielseitig als Aufstrich, Dip oder Beilage genießen lässt.
Dieses Avocado-Brot ist eine schnelle, ausgewogene Mahlzeit, die gesunde Fette, Ballaststoffe und frische Zutaten kombiniert und angenehm lange sättigt.
Diese Proteinbrötchen sind eine sättigende, eiweißreiche Alternative zu klassischen Backwaren und unterstützen mit wertvollen Nährstoffen sowohl den Muskelaufbau als auch eine langanhaltende Sättigung.
