Eine vollwertige, rein pflanzliche Bowl mit proteinreichem Quinoa, nährstoffreichen Bohnen oder Kichererbsen, cremiger Avocado und frischem Blattspinat – angereichert mit Omega-3-reichen Samen für eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.
Zubereitung
1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und leicht salzen.
2. Bohnen oder Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und beiseitelegen.
3. Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft oder Limettensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
4. In einer Schüssel Quinoa, Blattspinat/Grünkohl, Bohnen oder Kichererbsen und Avocado anrichten.
5. Mit Chia- oder Leinsamen und etwas Olivenöl garnieren, nach Geschmack salzen und pfeffern, und frische Kräuter hinzufügen.
Ernährungstipp
Diese Bowl ist eine vollständige pflanzliche Proteinquelle durch die Kombination von Quinoa und Hülsenfrüchten. Die Avocado liefert gesunde, entzündungshemmende Fette, während Blattspinat oder Grünkohl reich an Antioxidantien und Vitamin K sind. Die Chia- oder Leinsamen ergänzen die Mahlzeit mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
Zutaten (für 2 Portionen)
Nährwerte
Gesamt: ca. 850-950 kcal | KH: 90-100 g | EW: 25-30 g | F: 40-45 g
Pro Portion: ca. 425-475 kcal | KH: 45-50 g | EW: 12-15 g | F: 20-22 g
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