Würzige, cremige Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch – eine harmonische Kombination aus süß und scharf. Perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
Zubereitung
Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, würfeln und in Olivenöl anbraten. Gemüse- und Rinderbrühe zufügen und ca. 15 Minuten kochen. Topf vom Herd nehmen und Suppe pürieren. Kokosmilch zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ernährungstipp
Karotten sind reich an Beta-Carotin, Ingwer wirkt entzündungshemmend und die Kokosmilch liefert gesunde Fette. Eine immunstärkende, nährstoffreiche Suppe.
Zutaten
Nährwerte
Nährwerte variieren je nach Menge. Enthält Beta-Carotin, gesunde Fette und entzündungshemmende Stoffe.
Diese Pancakes sind eine süße, proteinreiche Option, die den Blutzucker stabil hält und Ihre Muskeln mit den notwendigen Aminosäuren versorgt.
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