Der grüne Salat

Dieser grüne Salat ist mehr als nur „Beilage“: Knackiger Kohl und Gurke treffen auf ein cremiges, grünes Dressing aus Spinat, Basilikum, Cashews und Avocado. Dadurch wird der Salat richtig sättigend, liefert gesunde Fette und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse – vor allem, wenn Sie beim Grillen eine frische, aber vollwertige Komponente auf dem Tisch haben möchten.

Zubereitung

Weißkohl, Salatgurke und Frühlingszwiebeln klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Für das Dressing Spinat, Basilikum, Cashewkerne, Zitronensaft, Avocado, Pflanzenmilch und Gewürze nach Wahl in einen Mixer geben und cremig pürieren. Das Dressing über das geschnittene Gemüse geben, alles gut vermengen und direkt genießen.

Ernährungstipp

Wenn Sie Salate als „echte“ Mahlzeit nutzen wollen, braucht es meist mehr als nur Gemüse: Eine Kombination aus Ballaststoffen (Kohl), gesunden Fetten (Avocado/Cashews) und etwas Protein sorgt oft dafür, dass Sie länger satt bleiben und später weniger snacken. Genau dafür ist dieses Dressing ideal.